Sal de Cabo Rojo

Las Salinas es una de las industrias más antiguas bajo uso continuo en el Hemisferio Occidental, cuenta aproximadamente con 508 años. La extracción de sal se lleva a cabo en la laguna, en donde se le permite que evapore más cantidad de agua de la que entra. Este proceso tarda alrededor de tres meses, tiempo que permite aumentar la salinidad.